咸味肉粽子

粽子端午节

准备时间：30分钟-1小时 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：1-2人 浏览量：6753

一、介绍：

说实话成长在北方，小时候我们当地是不吃粽子的，更别说做了。吃粽子还是工作以后，在所在的城市，那是一个部队驻扎的地方，每逢端午佳节，总是节日气氛很浓，人们都会吃粽子，第一次吃时，还是上司发的粽子，记得是三全的加长粽，加热的时候真的好期待粽子是个啥味道啊，吃了第一口，就一发不可收拾的喜欢上了粽子的那个香甜味儿，所以说，北方部分地区吃粽子，而且是只吃甜味粽子。第一次跟着导师学习做粽子，还是南方咸味粽子，（因我家都不喜吃咸蛋黄，所以没放），品味一下不同的节日气氛和口味，也是极好的，学会了自己做，以后想吃什么馅儿自己做，安全又放心

二、食材：

三、步骤：

1.五花肉泡去血水，用淘米水洗干净备用

2.装入容器放盐，生抽，老抽，料酒，生姜，花椒粉

3.带一次性手套，用手抓匀，入冰箱腌制一个晚上

4.将糯米放入生抽，老抽，腌制二十分钟左右，五花肉取出待用

5.粽叶提前浸泡30分钟，反复清洗上面灰土，入开水锅煮软捞出

6.取两片粽叶重叠一起，剪去根部硬柄

7.从粽叶二分之一处折成漏斗状，放入少量的糯米压实，肥肉和瘦肉各一块

8.再放入一些糯米，将粽叶剩下的部分折过来

9.用棉线绑起来

10.依次包完，入凉水没过粽子，启动压力锅，按豆/筋键煮50分钟

11.压力锅自动消气后，取出煮好的粽子

12.薄开粽子看看，糯米的香糯软烂，五花肉的鲜香绵软，香气扑面而来

13.南方咸肉粽，美美的享用吧

四、提示：